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今年1月，国家发改委和生态环境部发布了《关于进一步加强塑料污染控制的意见》。到2020年底，全国餐饮业应禁止使用一次性不可降解的塑料吸管。

在禁令的期限不到半年之前，餐饮业准备好了吗？禁止使用一次性塑料吸管是否会对餐饮公司的经营产生重大影响？

禁止使用塑料吸管

餐饮公司“装扮”

6月30日，麦当劳中国宣布，从现在开始，北京，上海，广州和深圳的近1000家餐厅将率先停止使用塑料吸管，同时对杯盖的设计进行微调。

在麦当劳一家餐厅，记者发现杯子的盖子上有一个饮水嘴，只要打开小盖子，就可以直接喝水，而过去则不再使用塑料吸管。

麦当劳中国表示，到2020年，相关的塑料减量措施将覆盖中国大陆。据了解，目前中国大陆有3500多家麦当劳餐厅，平均每年使用塑料吸管约400吨。

麦当劳（中国）副总裁张帆：目前，麦当劳在中国的所有包装中约有80％是用纸制成的，而塑料仅用了20％。

全球大的咖啡连锁店星巴克（Starbucks）在2018年宣布，今年将在全球范围内停止使用塑料吸管。以前，星巴克在中国平均每年使用塑料吸管约200吨。

星巴克中国副总裁朱磊：去年年底，中国有4,000多家商店都禁止使用塑料吸管。

记者发现，在外卖平台上，许多饭店增加了“不使用塑料吸管”和“用纸吸管代替塑料吸管”的选择，以鼓励消费者减少使用塑料吸管。

Xicha Media公共关系总监霍巍：默认情况下，北京的所有外卖店都用纸吸管运送，并将在全国其他城市中实施。截至今年6月，我们在全国范围内减少了超过1100万个塑料吸管的使用。

统计数据显示，2019年全国塑料产品累计产量为8184万吨，其中塑料吸管近3万吨，约460亿，人均使用量超过30种。行业专家表示，塑料吸管的使用仅占几分钟，但降解时间可能长达500年。

清华大学环境学院的刘建国教授：塑料吸管很难回收。我们从塑料吸管开始实施禁令。它相对容易启动，并且向消费者和居民发出了一个非常明确的信号，即我们要减少塑料。产品的依赖性有助于促进绿色生活和绿色消费的形成。

纸吸管代替塑料吸管

成本和用户体验是需要解决的问题

从今年9月1日起，中国将实施《中华人民共和国固体废物环境污染防治法》。违反国家有关禁止或限制使用不可降解塑料袋及其他一次性塑料制品的规定的，处一万元以上十万元以下罚款。在强制性政策法规和公司的推动下，越来越多的公司加入了塑料限制行动，那么消费者感觉如何？

在采访中，大多数消费者表示了对塑料吸管禁令的理解和支持，但是一些消费者在停药后仍然表示不便。考虑到消费习惯，特别是对于严重依赖于吸管使用的奶茶店和饮料店，寻找能够替代塑料吸管并指导消费者使用的产品已成为当务之急。

记者发现，有些商店在塑料吸管的外包装上印有“减少使用吸管，更加环保”的标志，同时将纸吸管和塑料吸管放在服务台上，以引导消费者用。

但是，对于客户而言，使用塑料吸管和纸吸管的体验仍然存在差异。一家商店的负责人告诉记者，目前只有1/3的顾客选择使用环保纸吸管。

对于企业而言，如何在提高客户体验的同时控制成本已成为亟待解决的问题。据了解，塑料吸管的平均成本约为0.03元，纸吸管的平均成本约为0.1元，相差3倍以上。纸吸管不仅更昂贵，而且用户体验也需要优化。

但是，一些业内人士和专家也表示，随着新材料和新技术的突破与创新，塑料吸管的环保并不困难。

清华大学环境学院教授刘建国：您可以使用可生物降解的塑料代替纸或竹子，包括小麦，一些植物秸秆，玻璃，金属和其他可回收产品，来代替它，根据各种消费场景，进行选择替代产品。

可降解秸秆的成本高，并且生产困难。大多数小公司仍在观望

我们看到一些饮料生产公司也在寻找保护环境的方法，那么吸管公司的现状如何？他们如何回应“塑料限制令”？

浙江省义乌市双通吸管是世界的吸管制造公司。与大多数同行一样，该公司自1994年成立以来已经生产传统的塑料吸管已有很长时间了。利润微薄但周转迅速是几乎所有吸管制造公司都采用的策略。为了获利，有必要降低价格并增加发货量。这种模式使企业难以成长。在2005年，他们开发并生产了聚乳酸可降解秸秆。